Handwerkskunst aus Japan

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Über 60 Messer, Schleifsteine und Zubehör — geschmiedet in Seki, Sakai und Echizen, kuratiert in Österreich. Stöbere nach Serie oder such dir die passende Klingenform.

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Elf Serien mit eigenem Charakter, zwölf Klingenformen für unterschiedliche Aufgaben.

Alle Serien Kasumi Masahiro Gen Yamawaki Kitaoka Limitierte Messer Alle Klingenformen Gyuto Santoku Nakiri Deba Yanagiba & Slicer

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Japanische Messer kaufen — das ganze Sortiment

Bei JABA-Knives findest du japanische Küchenmesser aus drei Schmiedezentren: Seki in der Präfektur Gifu, Sakai bei Osaka und Echizen in der Präfektur Fukui. Vom einsteigerfreundlichen Santoku über das Damast-Gyuto bis zum einseitig geschliffenen Deba aus Carbonstahl. Jede Serie haben wir selbst geprüft, jedes Messer kannst du kostenlos mit einer Textgravur personalisieren lassen.

Ob rostfreier Edelstahl für den unkomplizierten Alltag oder Carbonstahl für maximale Schärfe — den Unterschied erklären wir unter Carbonstahl vs. Edelstahl. Passende Schleifsteine und die Schleifanleitung gibt es dazu, und wer nicht selbst schärfen möchte, nutzt unseren Schleifservice. Versandkostenfrei innerhalb Österreichs ab 249,99 Euro.

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