Suifu — Handwerk aus Seki für den echten Küchenalltag
Das Suifu Nakiri ist ein japanisches Gemüsemesser aus AUS-8 Molybdänstahl, gefertigt von Handwerkern in Seki, Japan. Die 170mm-Klinge mit 8:2-Schliff ermöglicht präzise, saubere Push-Cuts bei Gemüse und Kräutern – gleichmäßig, kontrolliert, ermüdungsfrei. Mit 148,5g leicht in der Hand und dank rostresistentem Stahl unkompliziert in der Pflege.
Handwerk aus Seki, gemacht für den Alltag
Gefertigt von erfahrenen Handwerkern in Seki – einer Stadt mit über 800 Jahren Schmiedetradition – steht dieses Messer für das, was gutes Küchenwerkzeug ausmacht: präzise, zuverlässig und langlebig.
Die 170mm-Klinge besteht aus AUS-8 Molybdänstahl, einem hochwertigen japanischen Edelstahl mit ausgewogenem Charakter. Er erreicht eine feine, langanhaltende Schärfe und ist dabei deutlich rostresistenter als viele härtere Stähle – einfach abwaschen, abtrocknen, weglegen. Mit dem 8:2-Schliff ist die Klinge auf saubere, geführte Schnitte ausgelegt: präzise an der Schneidkante, kontrolliert in der Führung.
Das Nakiri ist das japanische Gemüsemesser schlechthin. Die hohe, rechteckige Klinge liegt vollständig auf dem Schneidbrett auf – ideal für gleichmäßige Push-Cuts, saubere Scheiben und effizientes Arbeiten ohne Wiegebewegung. Mit nur 148,5g ist es leicht genug für lange Arbeitssitzungen, ohne dabei den Halt zu verlieren.
Das Suifu Nakiri
Ein Messer, kompromisslos auf den Küchenalltag ausgelegt.
Kein Regal-Messer
Wer ein japanisches Gemüsemesser sucht, das sich im Alltag bewährt statt im Regal zu stehen, findet im Suifu Nakiri ein zuverlässiges Werkzeug: leichte Klinge, sauberer Schliff, pflegeleichter Stahl, klassische Klingenform. Nicht ein einzelnes spektakuläres Merkmal, sondern das Zusammenspiel macht den Unterschied.
- AUS-8 Molybdänstahl
- 170mm Klingenlänge
- 8:2-Schliff
- Gewicht: 148,5g
- Rostresistent, pflegeleicht
- Gefertigt in Seki, Japan
- Ergonomischer, sicherer Griff
- Ideal für Gemüse & Kräuter
Gut zu wissen zum Suifu Nakiri
Ist das Suifu Nakiri rostfrei?
Der AUS-8 Molybdänstahl ist deutlich rostresistenter als viele härtere Stähle. Abwaschen und abtrocknen reicht – kein aufwändiges Pflegeritual nötig.
Wofür eignet sich ein Nakiri?
Das Nakiri ist auf Gemüse und Kräuter spezialisiert. Die hohe, rechteckige Klinge liegt vollständig auf dem Brett auf – ideal für gleichmäßige Push-Cuts ohne Wiegebewegung.
Was bedeutet der 8:2-Schliff?
Er sorgt für einen präzisen, geführten Schnitt: exakt an der Schneidkante, kontrolliert in der Führung – ideal für saubere Push-Cuts.
Wie schwer ist das Messer?
Mit 148,5g ist es leicht genug für lange Arbeitssitzungen in der Küche, ohne an Kontrolle zu verlieren.
Wo wird das Suifu Nakiri gefertigt?
In Seki, Japan – einer Stadt mit über 800 Jahren Schmiedetradition, von erfahrenen Handwerkern.
