Bessaku — die Meisterwerk-Serie von JABA
„Bessaku" bedeutet im Japanischen „Meisterwerk" – und genau das beschreibt den Charakter dieser Serie. Jedes Messer verbindet traditionelle Schmiedekunst mit moderner Performance und einer Optik, die sofort ins Auge fällt.
Drei Klingenformen, ein Charakter
Vom präzisen Alltagsmesser bis zum großen Chefmesser – jedes Modell trägt die gleiche Handschrift.
Präzision, Balance und eine Verarbeitung, die man spürt
Die Klinge besteht aus 33 Lagen hochwertigem Edelstahl, aufgebaut aus SUS-410 und AUS-8 – eine Kombination, die für Rostbeständigkeit, langanhaltende Schärfe und eine Schneide steht, die sich bei Bedarf problemlos nachschärfen lässt.
Der durchgehende Erl sorgt für ein neutrales, ausgewogenes Handgefühl und eine Balance, die sowohl Einsteiger als auch Profis sofort überzeugt.
Der polierte Hammerschlag reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und ermöglicht besonders saubere, kontrollierte Schnitte. Abgerundet wird die Serie durch Griffe aus robustem Pakkaholz, mit Harzen veredelt für mehr Widerstandsfähigkeit gegen Feuchtigkeit und den täglichen Einsatz.
Drei essenzielle Klingenformen
Chefmesser – das westliche Allzweckmesser für nahezu jede Aufgabe. Santoku – die kompakte, vielseitige japanische Allzweckklinge. Petty – das kleine, präzise Alltagsmesser für schnelle Arbeiten. Damit deckt die Serie die wichtigsten Bereiche der modernen Küche ab.
- 33-lagiger Edelstahl (SUS-410 + AUS-8)
- Durchgehender Erl für perfekte Balance
- Polierter Hammerschlag gegen Anhaften
- Robuste Pakkaholz-Griffe
- Langanhaltende Schärfe, leicht nachzuschärfen
- Enthält Chefmesser, Santoku und Petty
- Ideal für ambitionierte Hobbyköche und Profis
Gut zu wissen zur Bessaku Serie
Ja. Die Schneide lässt sich problemlos mit einem Wasserstein oder einem hochwertigen Schleifsystem nachschärfen.
Nein. Er reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und sorgt für ein angenehmeres Schneidgefühl.
Pakkaholz ist mit Harzen stabilisiert und dadurch deutlich widerstandsfähiger gegen Feuchtigkeit als unbehandeltes Holz.
Für alle, die ein hochwertiges, langlebiges Messer suchen, das sowohl optisch als auch funktional überzeugt.
