Kasumi — moderne Präzision mit traditioneller Seele
Die Kasumi Serie verbindet moderne Fertigungstechniken mit der Ästhetik klassischer japanischer Klingenformen. Klare Linien, feine Balance und eine Schneidperformance, die sowohl Einsteiger als auch erfahrene Köche begeistert.
Aus der Schmiede SUMIKAMA in Seki
Die Klingen bestehen aus einem hochwertigen VG-10 Kern, eingebettet in mehrere Lagen rostbeständigen Edelstahls. Diese Konstruktion sorgt für eine langlebige, extrem scharfe Schneide und eine hohe Widerstandsfähigkeit im Küchenalltag.
Die Oberfläche zeigt eine feine Damaststruktur, die durch präzise Fertigung sichtbar wird und jedem Messer eine individuelle Optik verleiht.
Der Griff besteht aus schwarzem, robustem Pakkaholz, ergonomisch geformt und perfekt ausbalanciert. Er liegt angenehm in der Hand und vermittelt sofort Kontrolle und Stabilität – ideal für alle, die Wert auf Qualität, Alltagstauglichkeit und eine elegante Optik legen.
Sechs Klingenformen für jede Aufgabe
Vom Brotmesser bis zum kompakten Santoku – jedes Modell trägt die feine Damaststruktur der Serie.
Sechs zentrale Klingenformen
Bread Knife für harte Krusten und weiche Krume, Chefmesser als universelles Allround-Werkzeug, Slicing Knife für lange, ziehende Schnitte, Petty für feine Arbeiten, Nakiri für präzise Gemüseschnitte und Santoku als kompakter Allrounder. Damit deckt die Serie alle wichtigen Schneidaufgaben ab.
- VG-10 Kernstahl
- Mehrlagige Edelstahlkonstruktion (32 Lagen)
- Feine Damaststruktur
- HRC 59–60
- Hergestellt in Seki, Japan
- Ergonomischer Pakkaholzgriff
- Leicht, präzise, alltagstauglich
- Ideal für ambitionierte Hobbyköche und Designliebhaber
Gut zu wissen zur Kasumi Serie
Was macht VG-10 Stahl besonders?
Er ist hart, schnitthaltig und rostbeständig – ideal für scharfe, langlebige Schneiden.
Ist die Damaststruktur nur Optik?
Nein. Sie entsteht durch die mehrlagige Konstruktion und zeigt die Qualität der Verarbeitung.
Wie liegt der Griff in der Hand?
Der Pakkaholzgriff ist ergonomisch, stabil und angenehm leicht – perfekt für längere Schneidearbeiten.
Ist die Serie pflegeleicht?
Ja. Die Klingen sind rostbeständig und alltagstauglich. Abspülen und abtrocknen reicht aus.
Für wen eignet sich die Serie?
Für alle, die ein hochwertiges, modernes und gleichzeitig traditionell inspiriertes Messer suchen.
