YAMAWAKI Bunka 210mm HAP40
€ 370,00
Das YAMAWAKI Bunka 210mm HAP40 ist ein Messer ohne Schnickschnack. Der Kern ist aus HAP40-Pulverstahl, dreilagig aufgebaut, mit Kiritsuke-Spitze und einem klassisch gesteckten Rosenholzgriff. Die Klinge ist beidseitig geschliffen und damit für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet. Gemacht für den täglichen Einsatz: Gemüse, Fisch, Fleisch, Kräuter. Die erste Auflage ist limitiert, weil wir noch entscheiden, welche Griffvariante wir dauerhaft führen. Das Messer für alle, die ein ehrliches Arbeitswerkzeug suchen, das lange scharf bleibt.
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Das YAMAWAKI Bunka 210mm HAP40 ist ein Messer, das nicht auffallen will. Es will funktionieren, jeden Tag.
Der Kern ist aus HAP40, einem pulvermetallurgisch hergestellten Schnellarbeitsstahl aus Japan. Durch die Pulvermetallurgie ist das Gefüge extrem fein und gleichmäßig. Kobalt, Wolfram, Molybdän und Vanadium sorgen für eine sehr hohe Härte und eine Schnitthaltigkeit, bei der klassische Kohlenstoffstähle nicht mehr mithalten. Kurz gesagt: Die Schneide bleibt deutlich länger scharf. Der dreilagige Aufbau legt diesen harten Kern zwischen zwei weichere Außenlagen. So bekommt die Klinge Stabilität, und der Kern kann seine ganze Schärfe ausspielen.
Die Form ist ein Bunka mit Kiritsuke-Spitze. Die lange, gerade Schneide eignet sich für saubere Zug- und Druckschnitte, die markante Spitze für feine Präzisionsarbeit. Der beidseitige Schliff macht das Messer unkompliziert, egal ob du mit rechts oder links schneidest. Gemüse, Kräuter, Fisch, Fleisch: Dieses Messer ist ein Allrounder, der sich vor keiner Aufgabe drückt.
Der Griff ist typisch japanisch gesteckt und aus Rosenholz, schlicht, warm und griffig. Keine Verzierungen, keine Effekte, nur ein Griff, der gut in der Hand liegt und auch nach langen Schneideinheiten nicht ermüdet.
Die erste Auflage dieses Messers ist limitiert. Das Modell soll fest in unser Sortiment, aber wir haben uns noch nicht entschieden, welche Griffausführung wir auf Dauer führen. Die ersten Stücke kommen deshalb mit Rosenholz, in einer bewusst reduzierten Optik.
HAP40 ist kein reiner Kohlenstoffstahl, aber auch kein klassischer Edelstahl. Nach dem Gebrauch abwischen und trocknen, niemals in die Spülmaschine.
Das YAMAWAKI Bunka 210mm HAP40 ist das Messer für alle, die keine Show brauchen, sondern ein Werkzeug, das jeden Tag abliefert.
YAMAWAKI Bunka 210mm HAP40
€ 370,00
Das YAMAWAKI Bunka 210mm HAP40 ist ein Messer ohne Schnickschnack. Der Kern ist aus HAP40-Pulverstahl, dreilagig aufgebaut, mit Kiritsuke-Spitze und einem klassisch gesteckten Rosenholzgriff. Die Klinge ist beidseitig geschliffen und damit für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet. Gemacht für den täglichen Einsatz: Gemüse, Fisch, Fleisch, Kräuter. Die erste Auflage ist limitiert, weil wir noch entscheiden, welche Griffvariante wir dauerhaft führen. Das Messer für alle, die ein ehrliches Arbeitswerkzeug suchen, das lange scharf bleibt.
Das YAMAWAKI Bunka 210mm HAP40 ist ein Messer, das nicht auffallen will. Es will funktionieren, jeden Tag.
Der Kern ist aus HAP40, einem pulvermetallurgisch hergestellten Schnellarbeitsstahl aus Japan. Durch die Pulvermetallurgie ist das Gefüge extrem fein und gleichmäßig. Kobalt, Wolfram, Molybdän und Vanadium sorgen für eine sehr hohe Härte und eine Schnitthaltigkeit, bei der klassische Kohlenstoffstähle nicht mehr mithalten. Kurz gesagt: Die Schneide bleibt deutlich länger scharf. Der dreilagige Aufbau legt diesen harten Kern zwischen zwei weichere Außenlagen. So bekommt die Klinge Stabilität, und der Kern kann seine ganze Schärfe ausspielen.
Die Form ist ein Bunka mit Kiritsuke-Spitze. Die lange, gerade Schneide eignet sich für saubere Zug- und Druckschnitte, die markante Spitze für feine Präzisionsarbeit. Der beidseitige Schliff macht das Messer unkompliziert, egal ob du mit rechts oder links schneidest. Gemüse, Kräuter, Fisch, Fleisch: Dieses Messer ist ein Allrounder, der sich vor keiner Aufgabe drückt.
Der Griff ist typisch japanisch gesteckt und aus Rosenholz, schlicht, warm und griffig. Keine Verzierungen, keine Effekte, nur ein Griff, der gut in der Hand liegt und auch nach langen Schneideinheiten nicht ermüdet.
Die erste Auflage dieses Messers ist limitiert. Das Modell soll fest in unser Sortiment, aber wir haben uns noch nicht entschieden, welche Griffausführung wir auf Dauer führen. Die ersten Stücke kommen deshalb mit Rosenholz, in einer bewusst reduzierten Optik.
HAP40 ist kein reiner Kohlenstoffstahl, aber auch kein klassischer Edelstahl. Nach dem Gebrauch abwischen und trocknen, niemals in die Spülmaschine.
Das YAMAWAKI Bunka 210mm HAP40 ist das Messer für alle, die keine Show brauchen, sondern ein Werkzeug, das jeden Tag abliefert.
