Masahiro ist eine Messerschmiede in der japanischen Stadt Seki. Die Schmiede legt besonderen Fokus auf Tradition, Präzision, und Handarbeit. Die Messerschmiede machen es sich zur Mission Kochmesser mit äußerst scharfer Klinge für Profiköche und ambitionierte Hobbyköche her zu stellen. Die einseitig geschliffene Klinge ist aus hochwertigem Carbonstahl geschmiedet, die bei der richtigen Pflege eine langanhaltende, scharfe Schneide garantiert. Die Klingenformen sind klassisch japanisch.

Das Dojosaki fällt mit seiner außergewöhnlichen Klingenform besonders auf. Ursprünglich wurde das Dojoski zum schneiden von Aal verwendet. Profiköche verwenden diesen Messertypen jedoch auch zum Filetieren und Schneiden von Fischen und andern Meeresfrüchten. Die scharfe klinge ermöglicht es auch Fleisch und Gemüse perfekt zu verarbeiten bzw. grobe Aufgaben wie das Haken von Kräutern und Knoblauch ist auch eine leichte Aufgabe für das Dojosaki.

Masahiro ist eine Messerschmiede in der japanischen Stadt Seki. Die Schmiede legt besonderen Fokus auf Tradition, Präzision, und Handarbeit. Die Messerschmiede machen es sich zur Mission Kochmesser mit äußerst scharfer Klinge für Profiköche und ambitionierte Hobbyköche her zu stellen. Die einseitig geschliffene Klinge ist aus hochwertigem Carbonstahl geschmiedet, die bei der richtigen Pflege eine langanhaltende, scharfe Schneide garantiert. Die Klingenformen sind klassisch japanisch.

Das Dojosaki fällt mit seiner außergewöhnlichen Klingenform besonders auf. Ursprünglich wurde das Dojoski zum schneiden von Aal verwendet. Profiköche verwenden diesen Messertypen jedoch auch zum Filetieren und Schneiden von Fischen und andern Meeresfrüchten. Die scharfe klinge ermöglicht es auch Fleisch und Gemüse perfekt zu verarbeiten bzw. grobe Aufgaben wie das Haken von Kräutern und Knoblauch ist auch eine leichte Aufgabe für das Dojosaki.