Deba 165mm
€ 440,00
Das Deba ist das japanische Messer für alles, was mit Fisch zu tun hat – Zerteilen, Filetieren, Gräten durchtrennen. Die 165mm-Variante bietet maximale Kontrolle bei mittleren Fischen wie Forelle, Makrele oder Wolfsbarsch. Klinge aus Aogami #1 (Bluesteel #1), einseitig geschliffen. Inkl. passender Holzscheide (Saya). Aus Sakai, Japan.
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Das YAMAWAKI Deba 165mm ist ein Werkzeug, das genau weiß, was es ist – und es mit Überzeugung macht.
Das Deba wurde für den Fisch entwickelt. Die breite, dicke Klinge ist nicht wegen ihrer Masse so präzise – sondern wegen ihr. Der starke Klingenrücken gibt die Kraft für Gräten und Knorpeln. Die zur Spitze hin auslaufende, dünn geschliffene Schneide übernimmt das Filetieren. Zwei Aufgaben. Ein Messer.
Die 165mm-Klingenlänge ist ideal für Forellen, Makrelen, Wolfsbarsche, Brassen und Fische vergleichbarer Größe. Wer regelmäßig mit größerem Fisch oder Geflügel arbeitet, findet im Deba 180mm die passende Alternative.
Aogami #1, einseitig geschliffen, 62–65 HRC. Eine Schärfe, die man spürt – und die lange hält.
Jedes YAMAWAKI-Messer wird mit einer passenden traditionellen Holzscheide (Saya) geliefert. Die Holzscheide schützt die Klinge und dich.
Stahl: Aogami #1 (Bluesteel #1) | HRC 62–65 | Schliff: einseitig | Griff: Octagonal Magnolia, Büffelhorn | Lieferumfang: Messer + Holzscheide (Saya) | Herkunft: Sakai, Japan
Deba 165mm
€ 440,00
Das Deba ist das japanische Messer für alles, was mit Fisch zu tun hat – Zerteilen, Filetieren, Gräten durchtrennen. Die 165mm-Variante bietet maximale Kontrolle bei mittleren Fischen wie Forelle, Makrele oder Wolfsbarsch. Klinge aus Aogami #1 (Bluesteel #1), einseitig geschliffen. Inkl. passender Holzscheide (Saya). Aus Sakai, Japan.
Das YAMAWAKI Deba 165mm ist ein Werkzeug, das genau weiß, was es ist – und es mit Überzeugung macht.
Das Deba wurde für den Fisch entwickelt. Die breite, dicke Klinge ist nicht wegen ihrer Masse so präzise – sondern wegen ihr. Der starke Klingenrücken gibt die Kraft für Gräten und Knorpeln. Die zur Spitze hin auslaufende, dünn geschliffene Schneide übernimmt das Filetieren. Zwei Aufgaben. Ein Messer.
Die 165mm-Klingenlänge ist ideal für Forellen, Makrelen, Wolfsbarsche, Brassen und Fische vergleichbarer Größe. Wer regelmäßig mit größerem Fisch oder Geflügel arbeitet, findet im Deba 180mm die passende Alternative.
Aogami #1, einseitig geschliffen, 62–65 HRC. Eine Schärfe, die man spürt – und die lange hält.
Jedes YAMAWAKI-Messer wird mit einer passenden traditionellen Holzscheide (Saya) geliefert. Die Holzscheide schützt die Klinge und dich.
Stahl: Aogami #1 (Bluesteel #1) | HRC 62–65 | Schliff: einseitig | Griff: Octagonal Magnolia, Büffelhorn | Lieferumfang: Messer + Holzscheide (Saya) | Herkunft: Sakai, Japan
