Chef — der Allrounder Nr. 1
Das Chef-Messer ist das meistgenutzte Werkzeug in jeder Küche — breit, ausgewogen und für nahezu jede Schneidaufgabe gemacht.
Warum ein Chef-Messer?
Der universelle Alltagsheld
Ob Gemüse, Fleisch oder Kräuter — das Chef-Messer bewältigt die meisten Schneidaufgaben in der Küche mühelos.
Breite, ausgewogene Klinge
Die breite Form unterstützt sowohl wiegende Bewegungen als auch präzise, ziehende Schnitte.
Japanische Schärfe, vertraute Form
Unsere Chef-Messer verbinden die westliche Klingenform mit japanischer Stahlqualität und Schmiedetechnik.
Für jedes Level
Von der JABA-Einstiegsserie bis zum Kasumi-Damaststahl — für jeden Anspruch und jedes Budget die passende Wahl.
Chef-Messer in unserem Sortiment
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Kasumi – Chef 240mm
€ 285,00 -
Kasumi – Chef 200mm
€ 270,00 -
Shizu Bessaku – Chef knife 240mm
€ 250,00 -
Shizu Bessaku – Chef knife 210mm
€ 240,00 -
Shizu Bessaku – Chef knife 180mm
€ 230,00 -
Angebot!
SC – Chef Knife
Ursprünglicher Preis war: € 230,00€ 195,50Aktueller Preis ist: € 195,50. -
NEO – Chef
€ 195,00 -
JABA – Chef 200mm
€ 175,00 -
JABA – Chef 180mm
€ 165,00
Wofür eignet sich das Chef?
Das Chef-Messer ist der Allrounder schlechthin: breite Klinge, ausgewogene Balance, geeignet für wiegende und ziehende Schnitte gleichermaßen. Ob Kräuter hacken, Fleisch portionieren oder Gemüse würfeln — das Chef-Messer ist meist das erste Messer, zu dem gegriffen wird.
Chef auf einen Blick
- Herkunftwestliche Form, japanischer Stahl
- Klingenlänge165–240mm
- Schliffmeist beidseitig
- Klingenformbreit, mit Wiege-Kurve
- EinsatzFleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter
Häufige Fragen zum Chef
Die breite, leicht gebogene Klinge ermöglicht sowohl wiegende Schnittbewegungen als auch präzises, kontrolliertes Arbeiten — ideal für nahezu jede Aufgabe in der Küche.
Beide sind sich sehr ähnlich. Das Gyuto ist die japanische Interpretation des westlichen Chef-Messers, meist etwas schlanker geschliffen und mit japanischem Stahl gefertigt.
180–200mm eignen sich für die meisten Haushalte. Wer viel mit großen Zutaten arbeitet, profitiert von 210–240mm.
Von Hand abwaschen, sofort abtrocknen, auf einem Holzbrett schneiden und regelmäßig mit einem Wasserstein nachschärfen.
Carbonstahl-Modelle sind schärfer und entwickeln eine Patina, benötigen aber mehr Pflege. Edelstahl-Varianten sind pflegeleichter und ideal für den täglichen, unkomplizierten Einsatz.
