von Julian Steiner | Apr. 30, 2026 | Messer, Produkte
Ein japanisches Messer schneidet anders. Nicht ein bisschen schärfer, sondern spürbar anders — es gleitet durch die Tomate, statt sie zu quetschen. Der Grund ist keine Magie, sondern Geometrie: härterer Stahl erlaubt eine dünnere Klinge und einen steileren Winkel. Was...
