Kasumi – Chef 240mm
€ 285,00
Das Chef’s Knife ist ein vielseitiges Küchenmesser, ideal für eine Vielzahl von Schneidaufgaben. Die 240 mm lange Klinge aus 32 Lagen Damaststahl mit einem Kern aus VG-Gold-10 Stahl sorgt für präzise und gleichmäßige Schnitte. Mit einer Härte von 60 HRC und einem beidseitigen Schliff eignet sich die Klinge perfekt zum Hacken von Kräutern, Schneiden von Fleisch und Zerkleinern von Gemüse. Der Griff aus schwarzem Pakkaholz liegt angenehm in der Hand und bietet sicheren Halt. Dieses Messer spiegelt japanische Handwerkskunst in europäischen Klingenformen wider. Ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche.
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Die KASUMI Serie stammt aus der Schmiede SUMIKAMA in Seki, einer der traditionsreichsten Messermacher‑Regionen Japans. Seit mehreren Jahrzehnten steht SUMIKAMA für präzise Handarbeit, hochwertige Materialien und einen starken Entwicklergeist. Die Schmiede ist bekannt für ihre Liebe zum Detail und für eine Fertigung, die traditionelle Techniken mit moderner Technologie verbindet.
Erfahrene Schmiede arbeiten viele Jahre daran, ihre Technik zu perfektionieren. In der Produktion messen sie sich intern an höchsten Qualitätsstandards. Diese Haltung prägt jedes Messer der KASUMI Serie. Die Messer sollen nicht nur scharf sein, sondern auch zuverlässig, langlebig und angenehm zu führen.
SUMIKAMA verwendet je nach Klingenform unterschiedliche Materialien. Neben klassischem Carbonstahl kommen auch hochwertiger Edelstahl und Damaststahl zum Einsatz. Diese Materialvielfalt macht die Serie sowohl funktional als auch optisch ansprechend. Die Klingen sind robust, präzise und behalten ihre Schärfe über lange Zeit. Gleichzeitig wirken sie elegant und klar gestaltet.
Die KASUMI Messer sind weltweit bekannt und werden von vielen Köchen geschätzt. Auch wir bei JABA vertrauen auf die Qualität dieser Serie. Sie bietet eine ausgewogene Mischung aus traditioneller japanischer Schmiedekunst und moderner Alltagstauglichkeit. Die Messer liegen angenehm in der Hand, schneiden sauber und vermitteln ein direktes, kontrolliertes Schneidgefühl.
Mit ihrer Kombination aus Erfahrung, Materialqualität und präziser Fertigung ist die KASUMI Serie eine hervorragende Wahl für alle, die ein zuverlässiges und hochwertiges japanisches Messer suchen.
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Kasumi – Chef 240mm
€ 285,00
Das Chef’s Knife ist ein vielseitiges Küchenmesser, ideal für eine Vielzahl von Schneidaufgaben. Die 240 mm lange Klinge aus 32 Lagen Damaststahl mit einem Kern aus VG-Gold-10 Stahl sorgt für präzise und gleichmäßige Schnitte. Mit einer Härte von 60 HRC und einem beidseitigen Schliff eignet sich die Klinge perfekt zum Hacken von Kräutern, Schneiden von Fleisch und Zerkleinern von Gemüse. Der Griff aus schwarzem Pakkaholz liegt angenehm in der Hand und bietet sicheren Halt. Dieses Messer spiegelt japanische Handwerkskunst in europäischen Klingenformen wider. Ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche.
Die KASUMI Serie stammt aus der Schmiede SUMIKAMA in Seki, einer der traditionsreichsten Messermacher‑Regionen Japans. Seit mehreren Jahrzehnten steht SUMIKAMA für präzise Handarbeit, hochwertige Materialien und einen starken Entwicklergeist. Die Schmiede ist bekannt für ihre Liebe zum Detail und für eine Fertigung, die traditionelle Techniken mit moderner Technologie verbindet.
Erfahrene Schmiede arbeiten viele Jahre daran, ihre Technik zu perfektionieren. In der Produktion messen sie sich intern an höchsten Qualitätsstandards. Diese Haltung prägt jedes Messer der KASUMI Serie. Die Messer sollen nicht nur scharf sein, sondern auch zuverlässig, langlebig und angenehm zu führen.
SUMIKAMA verwendet je nach Klingenform unterschiedliche Materialien. Neben klassischem Carbonstahl kommen auch hochwertiger Edelstahl und Damaststahl zum Einsatz. Diese Materialvielfalt macht die Serie sowohl funktional als auch optisch ansprechend. Die Klingen sind robust, präzise und behalten ihre Schärfe über lange Zeit. Gleichzeitig wirken sie elegant und klar gestaltet.
Die KASUMI Messer sind weltweit bekannt und werden von vielen Köchen geschätzt. Auch wir bei JABA vertrauen auf die Qualität dieser Serie. Sie bietet eine ausgewogene Mischung aus traditioneller japanischer Schmiedekunst und moderner Alltagstauglichkeit. Die Messer liegen angenehm in der Hand, schneiden sauber und vermitteln ein direktes, kontrolliertes Schneidgefühl.
Mit ihrer Kombination aus Erfahrung, Materialqualität und präziser Fertigung ist die KASUMI Serie eine hervorragende Wahl für alle, die ein zuverlässiges und hochwertiges japanisches Messer suchen.
