Bessaku
Messerserie
Bessaku – die Meisterwerk‑Serie von JABA
„Bessaku“ bedeutet im Japanischen „Meisterwerk“ – und genau das beschreibt den Charakter dieser Serie. Jedes Messer verbindet traditionelle Schmiedekunst mit moderner Performance und einer Optik, die sofort ins Auge fällt. Bessaku steht für Präzision, Balance und eine Verarbeitung, die man bei jedem Schnitt spürt.
Die Meisterwerk‑Serie von JABA
„Bessaku“ bedeutet im Japanischen „Meisterwerk“ – und genau das beschreibt den Charakter dieser Serie. Jedes Messer verbindet traditionelle Schmiedekunst mit moderner Performance und einer Optik, die sofort ins Auge fällt. Bessaku steht für Präzision, Balance und eine Verarbeitung, die man bei jedem Schnitt spürt.
Unsere Bessaku Serie
Warum die Bessaku Serie?
Die Klinge besteht aus 33 Lagen hochwertigem Edelstahl, aufgebaut aus SUS-410 und AUS‑8 – eine Kombination, die für Rostbeständigkeit, langanhaltende Schärfe und eine Schneide steht, die sich bei Bedarf problemlos nachschärfen lässt.
Der durchgehende Erl sorgt für ein neutrales, ausgewogenes Handgefühl und eine Balance, die sowohl Einsteiger als auch Profis sofort überzeugt.
Der polierte Hammerschlag reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und ermöglicht besonders saubere, kontrollierte Schnitte.
Abgerundet wird die Serie durch Griffe aus robustem Pakkaholz, mit Harzen veredelt, um sie widerstandsfähiger gegen Feuchtigkeit und den täglichen Einsatz zu machen.
Welche Messer gehören zur Bessaku Serie?
Die Bessaku Serie umfasst drei essenzielle Klingenformen:
-
- Chefmesser – das westliche Allzweckmesser für nahezu jede Aufgabe
- Santoku – die kompakte, vielseitige japanische Allzweckklinge
- Petty – das kleine, präzise Alltagsmesser für schnelle Arbeiten.
Damit deckt die Serie die wichtigsten Bereiche der modernen Küche ab – vom feinen Schneiden bis zum täglichen Vorbereiten.
Bessaku – die Serie auf eine Blick:
-
- 33‑lagiger Edelstahl (SUS-410 + AUS‑8)
- Durchgehender Erl für perfekte Balance
- Polierter Hammerschlag gegen Anhaften
- Robuste Pakkaholz‑Griffe
- Langanhaltende Schärfe, leicht nachzuschärfen
- Enthält Chefmesser, Santoku und Petty
- Ideal für ambitionierte Hobbyköche und Profis
FAQ:
Kann ich die Messer selbst nachschärfen?
Ja. Die Schneide lässt sich problemlos mit einem Wasserstein oder einem hochwertigen Schleifsystem nachschärfen.
Ist der Hammerschlag nur Optik?
Nein. Er reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und sorgt für ein angenehmeres Schneidgefühl.
Sind die Griffe wasserfest?
Pakkaholz ist mit Harzen stabilisiert und dadurch deutlich widerstandsfähiger gegen Feuchtigkeit als unbehandeltes Holz.
Für wen eignet sich die Bessaku Serie?
Für alle, die ein hochwertiges, langlebiges Messer suchen, das sowohl optisch als auch funktional überzeugt.
