von Adam Steiler | Aug. 25, 2026 | Anfänger Guides, Kaufberatung, Messerwissen
Ein japanisches Küchenmesser kaufen – das klingt nach einer einfachen Entscheidung, bis man zum ersten Mal vor dem Angebot steht. Santoku, Gyuto, Nakiri, Carbonstahl, Damaststahl, einseitiger Schliff: Die Begriffe türmen sich auf wie eine Felswand. Und genau an dieser...
